『国分寺の農家さん紹介』（鈴木農園さん、後編）
2017.02.02
2014.12.04鈴木農園さん取材
『国分寺の農家さん紹介』
東京郊外である国分寺。都内にお住まいの方でも、この地にたくさんの農家さんたちがおられ、美味しい野菜や草花、植木等の生産に携わっておられることをご存じないかもしれません。ちいきMAPではそんな国分寺のキラリと光る農家さんを紹介していきたいと考えています。今回は西武国分寺線「鷹の台」から徒歩１０分、玉川上水沿いの並木を望む場所に位置する「鈴木農園」の鈴木雅之さんのご紹介（後編）です。
鈴木さんは農業家（野菜）としての本業のほかに、周辺の小学校の子供たちに向けて学童農園を運営。農地の一角を食育の場として解放していらっしゃいます。
毎年、国分寺第六小学校の子供たちは学年別にダイコン、さつまいも、ポップコーン、落花生、大豆の勉強をしに来ています。
まずは種や苗の説明を受け→植え付け→草取り→収穫→給食で食べる所まで、ひとつの野菜について実習するのです。私が見学させて頂いた芋の苗の植え付けの時などは、植え付け後の質問コーナーで何人もの手が活発に挙がり、野菜が育つことへの子供たちの好奇心を垣間見ることができました。草取りには保護者の方々が参加できる機会も設けてあるのとのことですから、親御さんたちにとっても楽しい体験となっているようです。今年の学童農園はいよいよ終盤をむかえ、残すところダイコンの収穫のみとのことですが、鈴木さんに理想的な食育について伺ってきました。
「それはやっぱり”食べるものは自分で作る”っていうことですよね。日本では２５％もの食べ物が捨てられているんです。これって食料が不足している国の人の分を賄えるかもしれないくらいのスゴい量なんですよ。肥料や飼料にする取り組みもあるのですが、まずは食べ物の価値をきちんとわかること、それが大事だと思います。自分で作れば大変さもわかってきますよ！」
大切な食べ物、その価値を知るには知識そして体験が不可欠。その体験の中には最後に「食べる」という醍醐味があり、それを経て始めて食の有り難さがわかるということですね。育てて食べるまでのプロセスの大事さ….納得です！
そういえば私、以前ベランダ菜園でミニトマトを育てようとしたところ羽虫だらけになってしまい、結局ひとつも収穫できなかったことがありました。食べる体験が見事に抜け落ちていて…これは何かでリベンジしないといけませんね。
自分への食育目指します！
そうえば鈴木農園では先々、一般の方々に農業を楽しんでもらえるような体験農園の運営も視野に入れておられるのだそうです。
また平成７年から制度が始まった「援農ボランティア」の受け入れをやっておられるとのことなので、人数の状況によっては参加できるかもしれませんよ。
都心からもほど近く交通の便も良い国分寺。学童農園にとどまらず食育は大人にも波及していきそうですね。
鈴木さん、ご協力ありがとうございました！！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
まだまだ紹介し切れないのですが、このほかにも「たま ら・び／８３号（2014SPRING・発行：たましん）」他、誌面作り協力や撮影・執筆・コーディネート等様々なご活躍をされていますが、それはまたの機会にご紹介したいと思います。
（学童農園関連リンク）
・ＪＡむさし国分寺・青壮年部とともに「地元の小学生を招いた学童農園」
https://www.facebook.com/youth.ja.kokubunji?ref=stream
（取材・本田 晴子、カメラマン・中山 修）
１２月、抜けるような青空のもとで作業中の鈴木さんにお話をうかがってきました。
カテゴリー: 取材
『国分寺の農家さん紹介』（鈴木農園さん、前編）
2017.02.02
2014.12.04鈴木農園さん取材
『国分寺の農家さん紹介』
東京郊外である国分寺。都内にお住まいの方でも、この地にたくさんの農家さんたちがおられ、美味しい野菜や草花、植木等の生産に携わっておられることをご存じないかもしれません。ちいきMAPではそんな国分寺のキラリと光る農家さんを紹介していきたいと考えています。今回は西武国分寺線「鷹の台」から徒歩１０分、玉川上水沿いの並木を望む場所に位置する「鈴木農園」の鈴木雅之さんのご紹介（前編）です。
鈴木さんは農業家（野菜）としての本業のほかに、周辺の小学校の子供たちに向けて学童農園を運営。農地の一角を食育の場として解放していらっしゃいます。全編では鈴木さんの本業である野菜生産者としての話題からスタートです。
師走もホヤホヤの抜けるような青空のもと、広々とした畑を訪ねました。
ご案内いただくとトウガラシ、ほうれん草、ダイコン、カブ、コマツナ、キャベツ、白菜などをはじめ、時期を過ぎたブルーベリーの木々も列をなしています。ダイコンについては青首ダイコン、三浦ダイコン、聖護院ダイコンというバリエーションを展開。カブも赤い大きめのものや白い普通のサイズに特大サイズ…楽しい散策になります。畑の中までご一緒すると「ほら、白菜の頭を押してみると身の入り方がわかるでしょ。比べてみて」とうながされました。
”どれどれ”。普段なかなか出来ない”畑の野菜の状態”を確認。幾枚にも包まれた白菜は一見似た感じに見えても、少しきゅっとしてみると明らかに違いがわかる。
「鈴木さん、野菜農家としてのこだわりを教えて頂けますか？」
「こだわりね……、うん。スーパーに出す野菜を前日収穫するというやり方が結構あるんですけど、うちではなるべく朝採りで出荷するようにしているんです。夏場の多い時は５回出荷する時もあります。トウモロコシなんて甘みが全然違いますよ。市場のものとは違う、採れたてを販売する….その新鮮さを大事にしてることだね。」とのこと。さらに農薬も極力抑えているとのことですから、新鮮さ、味、安全の三拍子が揃っているとわけで、消費者としてはうれしい限りです。
また、鈴木さんは「趣味的なものだから…」とおっしゃるのですが、断面に星形のエッジがない、角のないオクラや千枚漬けに使う京野菜の聖護院カブ（特大サイズのカブはこれ）や聖護院ダイコンなど、マイナー系野菜への取組みをされています。これは要チェック！農園の一角にある野菜スタンドでは、このあたりでは珍しいこんな野菜を入手することもできるんですよ。
実は取材の終わりに、私は赤ちゃんの頭ほどもある立派な聖護院カブをひとつおみやげに頂いたのです！
「スゴくかわいいルックス！」と思ったのですが、鈴木さんによると見た目だけでなく、きめ細やかな肉質がまた良いのだとか♡
そして、お勧めのメニューは「菜飯」。
「炊飯器のお米炊く時に葉の部分を切って載せておくと簡単に菜飯が出来るよ！」とのことなので、さっそく試してみます。
あとはお漬け物と煮物….ポタージュなんかも作ってみるかな？楽しみです！（続く）
取材は前半後半2回でお届けします！
※鈴木さんの野菜は下記にて購入できます。
◯ヤオコー立川若葉町店
◯鈴木農園直売所
◯産直会（国分寺駅北口 市役所出張所横）注・水曜日のみ
（取材・本田 晴子、カメラマン・中山 修）
カテゴリー: 取材